RECETA

Tostadas de salpicón

receta con carne mexicana

Tostadas de salpicón

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Porciones:
Preparación:
1h 20min.
Dificultad:

El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas, aderezado generalmente con pimienta y sal, rociado con una vinagreta o jugo de limón. Se suele servirse y comerse frío.

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Preparación

  1. Cocer la carne entre 30 y 40 minutos en agua con sal, tomillo, laurel, algunos granos de pimienta y ajo.
  2. Picar finamente la cebolla, los jitomates y el cilantro. Reservar la mezcla en un tazón.
  3. Rebanar los chiles serranos y retirar las semillas. Añadir a la mezcla anterior.
  4. Cuando se encuentre lista la carne, retirar del agua, demenuzarla y colocarla en la mezcla de la cebolla, el chile, los jitomates y el cilantro.
  5. Agregar sal y pimienta al gusto. Agragar el jugo de los limones y mezclar bien. Dejar marinar por 15 minutos. 
  6. Servir sobre tostadas de maíz y agregar rebanas de aguacate al gusto.

Ingredientes

  • 400g de cuete de res
  • 1/2 cebolla
  • 2 jitomates
  • 1 racimo de cilantro
  • 3 limones
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles serranos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de tostadas de maíz
  • 2 aguacates

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